月餅機（jī）製作月餅時，可以選擇的餡料種類（lèi）非常多樣。以下是一些常（cháng）見的月餅餡料種類：

1. 蓮蓉餡：月餅機包括純蓮蓉餡和蓮蓉餡。純蓮蓉餡是（shì）指餡料中（zhōng）除糖（táng）、油脂之外（wài），其他（tā）原料全部為蓮籽。而蓮（lián）蓉餡則是以蓮籽為主要（yào）原（yuán）料，但可摻用豆類等（děng）其他澱粉原料。

2. 豆蓉餡與（yǔ）豆沙餡：豆蓉餡是使用各種豆類、糖、油脂（zhī）為主要（yào）原料（liào）製成的細粉狀餡料。豆沙餡則是細沙狀（zhuàng），同樣以豆類、糖、油脂為（wéi）主要（yào）原料。此外，還有純水豆蓉餡、水豆蓉餡、純水豆沙餡和水豆沙餡等變種，這些餡料含水（shuǐ）量較高，需（xū）密封包裝來保鮮（xiān）。

3. 栗蓉餡（xiàn）：月餅機包括純栗蓉餡和栗蓉餡。純栗蓉餡是指餡料中（zhōng）除（chú）糖、油脂之外，其他原料全部為板栗。栗（lì）蓉餡則是以板栗為主（zhǔ）要原料，可摻用其他澱粉原料。

4. 水果蓉餡與水果味餡（xiàn）：水果蓉餡（xiàn）是以天然水果（guǒ）肉或原汁為主要原料製成的餡料。水果味餡則指使用較少的天然果肉或原汁，或使用水果香精調配成具有水果味的餡料。

5. 蔬菜餡（xiàn）與蔬菜味餡：蔬（shū）菜餡是以新（xīn）鮮蔬菜或蔬（shū）菜汁為主要原料製成的餡料，如蘿卜（bo）餡、馬蹄餡、芋頭餡等。蔬菜味餡（xiàn）則指使用（yòng）較少的（de）新鮮（xiān）蔬菜，調製（zhì）成具有蔬菜味道的餡料。

6. 五仁餡：由多種堅果和種子混合而成，如花生、瓜子仁、黑白芝麻、核桃仁等，口感豐富，營養價值高。

7. 其（qí）他特色（sè）餡料：如火腿、鮮肉（ròu）等，這些餡料為月（yuè）餅增（zēng）添了不（bú）同的（de）風味和口感。

在選擇（zé）月餅（bǐng）機餡料（liào）時，可以根據個人口味和市場需求進行挑選（xuǎn）和搭配。同時，為了保（bǎo）證月餅的品質和口感，建（jiàn）議選（xuǎn）用新鮮、優質的原（yuán）料來製作餡料（liào）。