月餅機定期消毒的部件主要（yào）包括以下幾個關鍵（jiàn）部（bù）分：

1. 模具（jù）：模具是月餅機成型的關鍵部件，直接與月餅材料接觸，因此模具的衛生狀況直（zhí）接影（yǐng）響到月餅的食品安（ān）全（quán）。定（dìng）期使用食品級消毒液或漂白劑對模具進行消毒，可以有效殺滅細菌和病（bìng）菌，確（què）保月餅的（de）衛生（shēng）質量。

2. 壓餅輪：壓餅輪在月餅（bǐng）製作過程（chéng）中用於壓製月（yuè）餅形狀，同樣會接（jiē）觸（chù）到月餅材料。定期對壓餅輪進行消毒，可以防止細菌滋生，保障月餅的衛生安全。

3. 傳送帶：傳送帶用於輸送月餅機（jī）材料或成品月餅，長時間使（shǐ）用後可能積累油脂、殘渣等汙染物。因此，傳送帶也是定期消毒的重要部件之一，確保輸送過程（chéng）中的衛生。

4. 攪拌器及其他可拆卸部件：攪拌器在（zài）月餅製作中（zhōng）用於混合原料，同樣需要定（dìng）期拆卸並清洗消毒。此外，月餅機（jī）的其他可拆卸部件如（rú）擋板、接料盤等也應（yīng）定期消毒，確保設備內部的清潔衛生。

5. 傳動部件及外殼：雖然傳動部件如鏈條（tiáo）、齒輪等（děng）不直接接（jiē）觸食品，但它們的清潔狀況也會影（yǐng）響到整體設備的衛（wèi）生狀況。定期清潔這些部件，並（bìng）使用合（hé）適的消（xiāo）毒劑進行消毒，可以減少細菌滋生和交叉感染的風險。同時，月餅（bǐng）機的外殼也應定期擦拭消毒，保持整潔。

在進行（háng）消毒時，應注意使用食品級消毒液或漂白劑，並按照（zhào）說明書（shū）中的比例稀釋後使用。消毒後應徹底（dǐ）衝洗幹淨，確保無殘留。此外，還應定期對月餅機進行全麵檢（jiǎn）查和維護，包括檢查各部（bù）件的磨損情況、緊固螺絲等，以確保（bǎo）設備的正常運行和食品安全。